早年学习咏春拳、空手道和跆拳道。1992年，杰森·斯坦森作为英国国家跳水队运动员代表英国参加了第十二届世界跳水冠军赛，获得了第12名。1993年，在The Shamen乐队的歌曲《Comin‘on Strong》MV中担任舞者。1998年，杰森出演了盖伊·里奇的犯罪电影《两杆大烟枪》，进入演艺圈。2002年，杰森开始担任电影《非常人贩》系列电影的男主角。2008年，他加盟了电影《敢死队》。2013年4月，全球健美杂志《Men's Health》公布“好莱坞最健美男星排行榜”，杰森·斯坦森获得冠军。6月5日，主演的动作喜剧片《女间谍》上映，凭借该片获得了第21届评论家选择奖最佳喜剧男演员提名。2015年4月，杰森出演的《速度与激情7》上映，凭借该片获得了第17届青少年选择奖最佳电影反派提名 。2015年，确认回归《速度与激情8》。2016年，出演中美合拍电影《巨齿鲨》。2023年5月17日，参演的赛车动作片《速度与激情10》在大陆上映 。8月4日，主演的电影《巨齿鲨2：深渊》在北美上映 。2024年1月12日，主演的电影《养蜂人》在北美上映 。2025年3月28日，主演在电影《制暴：无限杀机》在北美上映。